50代からのパンと暮らし

いよいよ今週末から試食会が始まります。

今日は娘に「お客さん役」になってもらい、
本番と同じ流れでフルコースを食べてもらいました。

実際にお客様の立場で食べてもらうと、
自分では気づかなかったことがたくさん見えてきます。

しかも娘は、なかなかの辛口（笑）。

「サラダのチーズはもう少し小さい方が食べやすいよ。」

「米粉焼売はポン酢があった方がいい。」

「そば粉100％のパンは、初めての味で戸惑う」

「発酵あんこは、少しだけでも砂糖ほしい」

そんな率直な感想をたくさん聞かせてくれました。

私は毎日のように食べているので、この味が当たり前

になっています。

でも、初めてそば粉のパンを食べる方にとっては、

「こんな味のパンがあるんだ！」

と驚きがあるのかもしれません。

身体にいいパンを楽しんでいただきたい。

その一方で、「また食べたい」と思っていただける

食べやすさも大切だと改めて感じました。

発酵あんこも、砂糖は使わないことに

こだわっていましたが、ほんの少しだけ

甘みを加えた方が、より多くの方に楽しんで

いただけるかもしれません。

私はどちらかというとストイックな性格で、

「やるなら徹底的に！」となってしまうタイプです。

でも今回は、小さなお子さんもいらっしゃるので、

どなたにも「美味しい！」と笑顔になっていただける

試食会にしたいと思っています。

そして、もう一つ今日気づいたことが…。

お皿の枚数がものすごく多い！

運びながら、洗いながら、次のお料理を出して…。

本番は頭の中でシミュレーションしても、

なかなか大変そうです（笑）。

もしかすると、途中で「ちょっと運んでください」

と皆さんに助けていただく場面があるかもしれません。

その時は、楽しみながらお付き合い

いただけたら嬉しいです。

試食会は8月23日と24日の、2日程だけお席があります。

「体が喜ぶパンってどんな味なんだろう？」
「全粒粉１００％やそば粉のパンを食べてみたい！」

そんな方は、ぜひ遊びにいらしてください。

皆さんとお会いできるのを楽しみにしています。