マフィンに味噌？
2026年07月31日 18:37
浅草橋を歩いていたとき、ふと目に入ったお店。
「ブルーベリーマフィンに味噌入れちゃいました。」
そんな言葉の看板に思わず足が止まりました。
「えっ？味噌をマフィンに？ブルーベリーに合うの？」
気になって、そのままお店へ吸い込まれました（笑）
お店の名前は SOMIO（ソミオ）。
お話を伺うと、小麦粉ではなく国産米粉を使い、
砂糖は甜菜糖。
さらに味噌と麹を加えた、ヴィーガン・グルテンフリー
のマフィンとのこと。
素材の美味しさを大切にし、動物性食品や保存料を使わず、
一つひとつ丁寧に作られているそうです。
ショーケースに丁寧に並ぶマフィンは、見た目からして
こだわりが伝わってきます。
価格は一つ500円～700円くらい。
マフィンにしては高いです！
思わず店員さんに、
「この価格でも買われる方は多いんですか？」
と聞いてしまいました。（失礼なやつ）
すると、
「こだわりのある方が、遠くから買いに
来てくださるんです。」
という答え。
希少性のあるお菓子のようです。
なにしろ、もともとお味噌屋さんだそうで、
味噌のファンの方も多いみたいです。
種類はいろいろありましたが、
私はキャロットケーキが大好きなので、
迷わずキャロットマフィンを選びました。
上にちょこんとのったニンジンもかわいい♡
家に帰って・・一口食べると、思ったより甘め。
生地の中には、人参、イチジクやレーズンなど
のドライフルーツ、大豆？、そしてほんのり
味噌のコク。
今まで食べたことのない不思議な味なのに…
「え～、おいしい！」
感動しながら、一人占めしてしまいました（笑）。
食べながら、これだけ具材とスパイスが多いと
シュトーレンみたい・・とも思いました。
新しいレシピを考えるとき、本やネットを見るのも
ヒントになりますが、私の場合、「感動するもの」
を食べるのが一番！
作った人の想いを知ることも大事で、そこから
アイデアが湧いてきます。
今日はたまたま通りかかったお店でしたが、
素敵な出会いでした！
浅草橋の SOMIO（ソミオ）。
素材にこだわったマフィンが気になる方は、
ぜひ一度足を運んでみてください。