50代からのパンと暮らし

今日は動画講座の日。

起業したい人、している人にむけて
やさしくできる動画編集講座を
オンラインとリアルで月に２，３回
教えています。

今日はベテラン英語講師の方と
アロマのマッサージサロンを

開いているお二人が、３時間もかけて

来てくれました。

ランチには、ノングルテンの米粉ピザ２種。
・大葉としらすのピザ
・トマトソースのピザ
ここはパン教室ならではのお楽しみです。

トマトソースも、前回同様コンソメを
使わず、玉ねぎ麹と塩麹、にんにく、
バジル、黒こしょうだけで仕上げています。

参加してくださった皆さんには、
普段あまり「健康的な食事」や「発酵食品」
を意識していない方ばかり。

「麹って初めてかも。」
そんな声も聞こえてきました。

馴染みのないものなので、どうかな？
と心配でしたが、麹のドレッシングを
かけたサラダや、デザートの発酵あんこ
も召し上がっていただいたところ、

一口食べた瞬間に、「おいしい！」
「これなら普通に食べたい！」

そんな言葉が次々に出てきて

ほっとしました。。

「体にいいもの」を作るのは意識しますが、
健康のためだから我慢して食べることは、

したくないですよね。

家族に「またこれ？」と言われてしまったら、
作る人も悲しくなりますし。

美味しくて気が付いたら、体にもやさしい
食事になっている。

そこをめざしていきたいな・・と改めて
思いました。

皆さんの反応をみながら、いろいろ
チャレンジしていきたいなと思っています。